Irca Horeca line

Алкализованный какао-порошок с содержанием жира 22-24% идеально подходит для кондитерского производства, изготовления конфет, мороженого и напитков. Он отличается насыщенным шоколадным оттенком, калорийностью и питательностью. В его состав входит фенилэтиламин, который обладает антидепрессивным эффектом, способствует улучшению настроения и борьбе с депрессивными состояниями.

Продукт поставляется в удобной упаковке по 1 кг, имеет выраженные вкусовые нотки какао и шоколада, не содержит искусственных добавок, кофеина и сахара. Производится в Италии, а в качестве основного компонента используется 100% какао-порошок.

Алкализированный порошок получают путём специальной обработки обычного какао-порошка, что позволяет улучшить его качество и универсальность использования, а также изменить химический состав и вкус. Этот продукт менее кислый по сравнению с нелкализированным какао, что делает его более желанным для многих потребителей. Алкализация также способствует снижению содержания жиров, что делает продукт более подходящим для диетического питания.

Улучшенные структура и свойства алкализированного какао обеспечивают более насыщенный и гармоничный вкус шоколадных изделий. Он придаёт напиткам глубокий шоколадный аромат и особую мягкость.