Как выбрать лучшую коптильню?
Чтобы не ошибиться с покупкой, необходимо понимать принцип работы коптильни, знать о ее технических параметрах и дополнительных функциях:
- Разновидность. Коптильни разделяют на 3 типа: электрические, газовые и угольные. В частных домах и квартирах чаще всего используется электрическая модель, дым генерируется нагревательным элементом, она имеет много режимов работы и подходит для копчения любым методом. В газовых моделях тепловым источником выступает стружка, камни, которые под действием огня начинают тлеть. Угольные коптильни – популярный вариант для дачников и любителей отдыха на свежем воздухе. Функционируют от дров или угля. Некоторые модели оснащены мангалом, грилем или барбекю.
- Назначение: для бытового или профессионального использования. В основном они отличаются объемом обрабатываемой продукции.
- Транспортировка. Бывают стационарные или переносные конструкции, здесь уж каждый выбирает свое.
- Тип копчения определяет конечный результат и вкус всего блюда. Стоит проверить, допускает ли данная модель разные виды копчения. Речь идет о холодном, теплом и горячем копчении. Вопреки виду, не все оборудование приспособлено для такой работы, и если мы любим коптить, то обязательно захотим испробовать все методы.
- Глубина резервуара. Место межу топливом и едой должно быть достаточно для равномерного и правильного приготовления.
- Наличие отверстий для вентилятора. Они помогают отрегулировать правильную температуру для разного типа копчения.
- Крышка должна плотно прилегать к емкости. Небольшие коптильни обязаны идти в комплекте с поддоном.
Для загородного дома или дачи лучше всего покупать угольную коптильню с емким резервуаром загрузки, так как места во дворе гораздо больше, чем в квартире, а блюда будут получаться ароматными, вкусными и сочными. Все остальное, что нужно для выбора лучшей коптильни горячего копчения, есть в рейтинге: хорошие модели, рекомендации, подсказки по использованию, правила выбора. Все это позволит подобрать оптимальный вариант коптильни, учитывая бюджет и предпочтения.
Приятного выбора!